Senyawa kapsantin bisa memengaruhi warna merah di cabai, sifat antioksidannya yang kuat dapat melawan kanker.
Violaxanthin, antioksidan karotenoid banyak terkandung dalam cabai yang masih berwarna kuning.
Violaxanthin memengaruhi sekitar 37-68% dari total kandungan karotenoid.
Lutein banyak ditemukan di cabai hijau atau cabai belum sepenuhnya matang, kadar lutein menurun seiring dengan tingkat kematangan.
Konsumsi lutein yang tinggi sering dikaitkan dengan peningkatan kesehatan pada mata.
Baca Juga: Bahaya Mengintai Jika Moms Nekat Terus Terlalu Banyak Makan Cabai, Ahli Sudah Berikan Peringatan
Sudah banyak yang tahu jika senyawa capsaicin banyak terkandung di cabai.
Capsaicin inilah yang memengaruhi rasa pedas yang juga memiliki manfaat bagi kesehatan.
Senyawa selanjutnya dalam cabai ialah asam sinapat sebagai antioksidan alami untuk kesehatan potensial.
Terakhir, asam ferulat yang dapat membantu melindungi dari berbagai penyakit kronis.
Banyak manfaat yang bisa diperoleh dari cabai, tetapi takaran mengonsumsi cabai perlu diperhatikan.
Mengonsumsi cabai terlalu sering menyebabkan timbulnya rasa panas dan terbakar yang tentu membuat siapapun tak nyaman.