Beda halnya dengan panci keramik, suhu panas tak akan mengubah warna panci dan tak mengikis material.
5. Anti Lengket
Sayangnya, memasak menggunakan minyak sedikit pada panci stainless steel mengakibatkan masakan mudah lengket, terutama saat memasak dengan suhu tinggi.
Panci keramik bisa jadi alternatif bagi anda yang ingin mengurangi penggunaan minyak, lapisan glaze keramik membuat masakan tidak mudah lengket dan gosong pada suhu tinggi.
Mana yang Lebih Aman untuk Memasak?
Ketika menjawab pertanyaan, apakah peralatan masak keramik lebih aman dibandingkan dengan stainless steel, ada jawaban yang jelas.
Panci stainless steel adalah salah satu pilihan peralatan masak paling aman.
Adapun peralatan masak berlapis PTFE adalah salah satu pilihan peralatan masak antilengket yang aman di pasaran.
Lapisan Sol-Gel pada panci keramik melepaskan minyak silikon setiap kali panci dipanaskan.
Meskipun minyak ini tidak berbahaya, ini adalah bahan asing yang ditambahkan ke permukaan panci.
Ini juga ditemukan di beberapa produk rumah, termasuk kondisioner rambut dan pelembut kain.
Panci keramik juga memiliki suhu pemanasan maksimum sekitar 232 sampai 260 derajat celcius, jauh lebih rendah daripada lebih dari 400 derajat celcius pada panci stainless steel.
Tanpa lapisan dan permukaan yang sangat aman untuk memasak, panci stainless steel adalah pilihan yang lebih aman.
Baca Juga: Selama Ini Dianggap Aman, Ternyata Penggunaan Alat Masak Kayu Bisa Datangkan Bahaya Ini