Nakita.id - Posyandu, singkatan dari Pos Pelayanan Terpadu, merupakan salah satu program penting dalam upaya meningkatkan kesehatan ibu dan anak di Indonesia.
Dalam kerangka program ini, pemberian makanan tambahan (PMT) memegang peranan penting untuk memastikan bahwa anak-anak mendapatkan asupan gizi yang cukup untuk pertumbuhan dan perkembangan mereka.
Telur puyuh, dengan kandungan nutrisi yang kaya dan beragam, dapat menjadi pilihan bahan makanan yang luar biasa untuk PMT di posyandu.
Berikut beberapa ide resep kreatif yang dapat digunakan untuk memperkaya makanan tambahan di posyandu dengan memanfaatkan telur puyuh.
PMT Posyandu Telur Puyuh
1. Telur Puyuh Rebus dengan Sayuran
Salah satu cara sederhana namun efektif untuk menyajikan telur puyuh sebagai makanan tambahan di posyandu adalah dengan merebus telur puyuh dan menyajikannya bersama dengan sayuran.
Moms dapat menambahkan sayuran seperti wortel, bayam, atau kacang panjang yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam air rebusan telur puyuh.
Setelah matang, sajikan campuran telur puyuh dan sayuran ini kepada anak-anak. Mereka akan mendapatkan tambahan nutrisi dari telur puyuh yang kaya protein dan sayuran yang kaya serat dan vitamin.
2. Telur Puyuh Goreng Tepung
Telur puyuh yang digoreng dengan tepung dapat menjadi alternatif yang lezat dan menyenangkan untuk PMT di posyandu.
Moms dapat melapisi telur puyuh dengan campuran tepung roti dan rempah-rempah seperti bawang putih bubuk, lada, dan garam.
Kemudian, goreng telur puyuh hingga kecokelatan dan sajikan sebagai camilan atau makanan tambahan.
Telur puyuh goreng tepung ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan asupan protein yang penting bagi anak-anak dalam masa pertumbuhan mereka.
3. Telur Puyuh Balado
Telur puyuh balado adalah hidangan yang lezat dan pedas yang dapat menambah variasi dalam menu PMT di posyandu. Moms dapat memasak telur puyuh rebus terlebih dahulu, lalu menggorengnya dengan bumbu balado yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan garam.
Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap ke dalam telur puyuh. Hidangkan telur puyuh balado ini dengan nasi hangat sebagai makanan tambahan yang bergizi dan lezat bagi anak-anak di posyandu.
4. Telur Puyuh Tumis dengan Tahu dan Sayuran
Tumis telur puyuh dengan tahu dan sayuran adalah ide resep yang sempurna untuk menambahkan nutrisi dalam makanan tambahan di posyandu.
Moms dapat memotong tahu menjadi dadu-dadu kecil dan menumisnya bersama dengan telur puyuh yang telah direbus.
Tambahkan sayuran seperti kubis, wortel, dan buncis yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam tumisan. Bumbui dengan sedikit kecap, garam, dan lada sesuai selera.
Hidangkan telur puyuh tumis ini sebagai lauk pendamping nasi untuk memberikan variasi dan nutrisi tambahan bagi anak-anak.
5. Telur Puyuh Bumbu Kuning
Telur puyuh dengan bumbu kuning adalah hidangan khas Indonesia yang bisa menjadi pilihan menarik untuk PMT di posyandu.
Moms dapat merebus telur puyuh hingga matang, lalu menggorengnya dengan bumbu kuning yang terbuat dari kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan santan. Tambahkan sedikit garam dan gula secukupnya untuk meningkatkan rasa.
Hidangkan telur puyuh bumbu kuning ini dengan nasi hangat dan sayuran sebagai hidangan utama yang lezat dan bergizi. Telur puyuh merupakan sumber protein yang kaya dan bervariasi, serta mudah diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan bergizi.
Dengan memasukkan telur puyuh ke dalam menu PMT di posyandu, kita dapat meningkatkan nilai gizi dari makanan tambahan yang diberikan kepada anak-anak.
Ide-ide resep di atas hanya sebagian kecil dari berbagai cara untuk menyajikan telur puyuh dengan kreatif dan menarik. Dengan eksplorasi dan inovasi lebih lanjut, kita dapat terus meningkatkan kualitas makanan tambahan di posyandu dan berkontribusi pada kesehatan dan perkembangan optimal anak-anak Indonesia.
Baca Juga: Bagaimana Aturan PMT Posyandu Menurut Kementerian Kesehatan dan WHO?