Nakita.id - Jahe (Zingiber officinale) adalah salah satu rempah yang banyak digunakan dalam pengobatan tradisional dan masakan di seluruh dunia.
Selain memberikan rasa hangat dan sedikit pedas pada makanan, jahe juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Untuk mendapatkan manfaat optimal dari jahe, penting untuk mengetahui cara merebusnya dengan benar.
Artikel ini akan membahas cara merebus jahe yang benar dan manfaat kesehatannya, mengutip dari berbagai sumber.
Cara Merebus Jahe yang Benar
1. Memilih Jahe yang Segar
Pilih jahe yang segar: Carilah jahe yang kulitnya halus dan tidak keriput, serta tidak ada tanda-tanda jamur atau membusuk.
Tekstur keras: Jahe yang segar akan terasa keras dan padat saat dipegang, bukan lembek atau mudah patah.
2. Membersihkan Jahe
Cuci bersih: Cuci jahe di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan debu.
Kupas kulitnya: Gunakan pisau kecil atau sendok untuk mengupas kulit jahe. Meskipun beberapa orang lebih suka tidak mengupasnya, terutama jika menggunakan jahe organik, mengupas dapat menghilangkan lapisan terluar yang mungkin mengandung pestisida.
3. Memotong Jahe
Iris atau parut: Jahe dapat diiris tipis-tipis atau diparut sesuai selera. Mengiris atau memarut jahe akan membantu melepaskan lebih banyak senyawa aktifnya ke dalam air saat direbus.
4. Rebus Jahe
Proporsi air dan jahe: Untuk secangkir teh jahe, gunakan sekitar 1-2 inci jahe segar yang diiris tipis atau diparut dan 2 cangkir air.
Proses merebus: Masukkan jahe yang telah diiris atau diparut ke dalam air mendidih. Biarkan mendidih selama 10-20 menit. Semakin lama direbus, semakin kuat rasa dan manfaat jahe yang akan didapatkan.
Baca Juga: Resep Susu Jahe yang Aman untuk Ibu Hamil dan Manfaatnya untuk Tubuh