Nakita.id - Memasak daging agar menjadi empuk dan lezat sering kali memerlukan teknik khusus, terutama untuk potongan daging yang lebih keras.
Salah satu metode yang bisa dilakukan adalah memasukkan garpu ke dalam rebusan daging.
Teknik ini mungkin terdengar sederhana, tetapi memiliki beberapa manfaat yang signifikan dalam membantu melunakkan daging.
Berikut adalah beberapa manfaat utama dari memasukkan garpu ke dalam rebusan untuk melunakkan daging, melansir dari berbagai sumber.
Manfaat Memasukkan Garam Saat Merebus Daging
1. Mempercepat Proses Pelunakan
Memasukkan garpu ke dalam rebusan daging membantu mempercepat proses pelunakan. Garpu berfungsi sebagai penghantar panas tambahan di dalam panci.
Saat air mendidih, panas akan merambat melalui garpu, mempercepat penyebaran panas ke seluruh potongan daging. Ini membantu daging menjadi empuk lebih cepat dibandingkan dengan metode rebusan biasa.
2. Meningkatkan Penyerapan Bumbu
Ketika garpu dimasukkan ke dalam rebusan, tusukan-tusukan kecil yang dihasilkan oleh garpu pada daging memungkinkan bumbu dan rempah-rempah dalam rebusan untuk lebih mudah meresap ke dalam serat-serat daging.
Hal ini tidak hanya membuat daging lebih lezat, tetapi juga memastikan bahwa bumbu merata ke seluruh bagian daging.
3. Memastikan Matangnya Daging dengan Merata
Garpu yang dimasukkan ke dalam rebusan membantu dalam memastikan bahwa panas didistribusikan secara merata ke seluruh potongan daging.
Ini sangat penting untuk memastikan bahwa setiap bagian dari daging matang dengan sempurna dan tidak ada bagian yang terlalu keras atau mentah.
4. Mengurangi Risiko Daging Kering
Proses pelunakan yang lebih cepat dan lebih merata yang dihasilkan oleh garpu dalam rebusan membantu mengurangi risiko daging menjadi kering.
Baca Juga: Cara Menghilangkan Bau Daging di Kulkas, Bisa Gunakan Baking Soda