Tabloid-Nakita.com - Selain menggoreng, ada cara memasak yang lebih sehat tanpa minyak. Berikut resep dari ikan tongkol. Menu Anak Sehat Tanpa Minyak : Pepes Chob Iris
Bahan:* 50 g ikan tongkol (satu ikan dibagi 4 bagian)* 1 bh jeruk nipis, ambil airnya* 2 sdm kecap manis* 1 lbr daun salam* 3 lbr daun jeruk* 1 btg serai, potong dua, memarkan* Garam secukupnya* Daun pisang secukup-nyaBumbu iris: diaduk rata * 3 bh bawang merah* 2 siung bawang putih* 2 bh cabai merah keri-ting* 1/2 btg daun bawang* 1/2 bh tomat, potong dadu* 1 cm jahe, potong tipisCara Membuat:* Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, kecap manis, dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.* Ambil daun pisang, alasi dengan daun salam, daun jeruk dan serai. Letakkan sepotong ikan tongkol yang sudah dibumbui. Taburi dengan sebagian bumbu iris.* Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Kukus selama 45 menit, angkat.* Bakar pepes tongkol di atas bara api hingga daun pisang berwarna kecokelatan.Untuk 1 porsiNilai gizi per porsi:Energi: 101 KalProtein: 14,6 gLemak : 0,6 gKarbohidrat:7,0 g