Tabloid-nakita.com - Kebutuhan protein pada anak tidak harus selalu bersumber pada protein hewani. Protein nabati, seperti kacang-kacangan juga memiliki kualitas yang baik. Berikut olahan kacang : Pizza topping pistachio:
Bahan Pizza:
* 350 g tepung terigu protein tinggi
* 200 ml air
* 1 bks ragi instan
* 1/4 sdt garam
Topping:
* 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
* 1 bawang bombai, cincang halus
* 1 siung bawang putih, cincang halus
* 500 g tomat, rebus, haluskan
* 50 g pasta tomat
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
* 2 sdt oregano
* 100 g daging giling
* 200 g kacang pistachio, sangrai, cincang kasar
* 1/2 bh paprika hijau, potong kotak
* 100 g jamur kancing, iris tipis
* 1 sdt oregano
* 100 g keju parut
* 2 sdm minyak zaitun
Cara Membuat:
* Alas: campur semua bahan pizza, uleni sampai kalis. Biarkan 15 menit sambil ditutup serbet basah. Kempeskan, bagi 8 atau sesuai selera, bulatkan dan pipihkan membentuk lingkaran, tepinya agak ditinggikan
* Topping: panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, daging giling, kacang pistachio dan paprika. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup. Masukkan garam, gula, dan oregano. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.
* Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak goreng, tuang bahan topping, ratakan dan taburi dengan keju parut. Panggang hingga matang. Angkat. Sajikan selagi panas.
Untuk 4 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 453 Kal Protein: 20,9 g Lemak: 18,4 g Karbohidrat: 52,1 g