Bahan:
* 1 kg baby buncis
* 15 bh jamur kancing, iris tipis
* 3 bh paprika merah, iris kotak
* 2 bh paprika kuning, iris kota
* 5 bh terong ungu, iris tipis
* 5 bh wortel, iris tipis
* 8 bh paprika untuk wadah, potong ujungnya
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt merica hitam bubuk
* 1 sdm minyak zaitun
* 3-4 sdm balsamic vinegar dressing siap pakai, tersedia di toko swalayan
Cara Membuat:
* Siapkan semua sayuran. Bubuhi dengan garam dan merica hitam.
* Panaskan wajan tebal. Panggang sebentar setiap sayuran dengan wajan panas sambil diperciki minyak zaitun. Angkat sayuran setelah agak kecokelatan.
* Taruh sayuran dalam mangkuk, tambahkan balsamic vinegar dressing. Aduk rata.
* Masukkan ke dalam paprika. Bungkus dengan almunium foil. Panggang. Segera sajikan.
Untuk 10 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 55 Kal
Protein: 2,3 g
Lemak: 1,3 g
Karbohidrat: 11,5 g