Akhirnya orang-orang mulai menggunakan sendok berbahan plastik yang lebih murah dan stainless steel yang lebih keras.
Namun ternyata, penelitian mengungkap bahwa sendok kayu sebenarnya sangat aman untuk digunakan di dapur.
Sendok kayu memang berpori, dan sangat mungkin menyerap cairan dan minyak dari makanan yang kamu masak.
Namun cairan tersebut atau bakteri yang tersembunyi di dalam pori tersebut tidak akan muncul kembali ke permukaan sendok kayu setelah mereka terperangkap di dalam serat-serat kayu.
Bakteri tersebut juga tidak akan membelah diri dan akhirnya akan mati.
Cara terbaik untuk menghilangkan bakteri dari permukaan sendok, baik kayu atau bahan lainnya, adalah dengan mencucinya setelah memasak dengan sabun dan air panas.
Apa pun yang ada di permukaan sendok pasti akan terbilas bersih. Jika mau, kamu juga bisa menggunakan cairan pemutih yang sudah dilarutkan untuk melakukan desinfeksi sendok kayu.
Restoran juga banyak yang melakukan langkah ini, bersamaan dengan mesin cuci piring yang punya suhu tinggi untuk menghilangkan bakteri di permukaan alat masak.
Walaupun terdengar luar biasa, tapi sendok kayu tetap punya kelemahan.
Sendok kayu juga bisa patah dan retak, apalagi jika kamu menggunakannya terus menerus di masakan yang sangat panas.
Proses pengeringan di mesin cuci piring juga cukup berbahaya khususnya untuk sendok kayu.
Makanan bisa terjebak di retakan tersebut, yang akhirnya bisa mendorong tumbuhnya bakteri jika kamu jarang mencucinya.
Jika sendok kayu milikmu mulai menunjukkan tanda kerusakan, lebih baik buang dan gunakan yang baru.
Artikel ini telah tayang di Kompas dengan judul "Tips Rawat Sendok Kayu Agar Tak Jamuran, Cuci Pakai Air Panas"
National Geographic Indonesia: Dua Dekade Kisah Pelestarian Alam dan Budaya Nusantara
| Penulis | : | Poetri Hanzani |
| Editor | : | Poetri Hanzani |
KOMENTAR