Seperti namanya, cookie dough ini masih berupa adonan yang belum dipanggang menjadi kukis alias dimakan mentah.
Cookie dough terbuat dari campuran tepung, telur, mentega, gula, ekstrak vanila, baking powder, susu, dan garam.
FDA memperingatkan bahwa tepung di dalam cookie dough yang mentah sangat rentan terhadap kuman E.coli.
Kuman tersebut hanya terbunuh ketika makanan yang dibuat dengan tepung dimasak.
Tidak hanya itu, telur mentah yang digunakan untuk membuat cookie dough bisa mengandung salmonella.
Baca Juga : Berita Kesehatan: Perencanaan Kehamilan, Cara Agar Sperma Berkualitas
Untuk menghindari bahaya kesehatan yang tidak diinginkan, tepung dan telur yang diolah untuk cookie dough harus melewati proses pasteurisasi terlebih dahulu.
Proses pasteurisasi adalah proses pemanasan makanan dalam suhu 72' Celsius selama 15 detik.
Bila dua bahan tersebut sudah melewati proses pasteurisasi, maka cookie dough dapat dikatakan aman.