Nakita.id - Moms apakah pernah merasakan manfaat dari bawang hitam?
Manfaat bawang hitam rupanya tak kalah ampuh lho Moms khasiatnya dibanding bawang putih biasa.
Bahkan, bawang hitam santer disebutkan lebih kaya antioksidan dari pada bawang putih.
Bawang hitam sedniri merupakan bawang putih biasa yang telah difermentasi selama hampir 10 hari dengan suhu yang tinggi.
Baca Juga : 8 Manfaat Bawang Hitam, Tak Kalah Mujarab dari Bawang Putih Biasa!
Nah proses inilah yang disebut dengan reaksi Maillard, dimana reaski ini bekerja menyebabkan senyawa yang berbeda terbentuk selama reaksi.
Reaksi inilah yang membuat bawang putih menjadi bawang hitam.
Bawang hitam mengandung berbagai antioksidan seperti senyawa amadori, 5-hydroxymethylfurfural, piruvat, allicin, dan lain-lain.
Bawang hitam juga mengandung nitrogen oksida, yang memiliki efek antivirus dan antitumor yang kuat.
Baca Juga : Manfaat Bawang Hitam yang Jarang Diketahui, Turunkan Risiko Kanker Hingga Pangkas Berat Badan
Melansir dari berbagai sumber, berikut manfaat bawang hitam yang jarang diketahui:
1. Perlindungan kanker dan kolesterol