Nakita.id - Apakah Moms pernah melihat atau mengonsumsi kentang ungu?
Jika, belum Moms perlu mencoba mengonsumsi kentang ungu yang dari segi penampilan menarik ini.
Tenang Moms, kentang ungu berbeda dengan kentang yang biasa kita ketahui banyak kalori.
Baca Juga : Khasiat Teh Biji Seledri, Cara Alami Turunkan Tekanan Darah Tinggi!
Apa saja sih manfaat dari kentang ungu itu?
Melansir dari Dr. Axe, kentang ungu mengandung antioksidan yang tinggi.
Kentang ungu dipercaya dapat memberikan manfaat bagi penderita tekanan darah tinggi.
Baca Juga : 4 Minuman Mudah Dibuat dan Bisa Cegah Tekanan Darah Tinggi, Yuk Coba!
Berikut manfaat kentang ungu bagi kesehatan Moms.
1. Pewarna alternatif
Kentang, wortel, dan sayuran akar lain kerap dipakai sebagai pewarna makanan karena warnanya yang alami.
Sama seperti yang lain, kentang ungu juga dijadikan pewarna alternatif karena kandungan anthocyanins, seperti yang dijelaskan oleh American Chemical Society.
Anthocyanins tidak ditemukan pada sayuran lain sehingga dipakai untuk beragam produk jus, vitamin, es krim, dan yogurt.
Jadi kalau Moms mau membuat muffin bisa menggunakan kentang ungu ya.