Nakita.id - Kebersihan suatu kedai makan belum terjamin meski terlihat bersih di luar.
Apakah Moms pernah terpikir bagaimana kebersihan dapur di mana mereka menyimpan bahan masakan.
Salah satu kasus terkait kebersihan kedai makan belakangan ini terjadi di Singapura.
Baca Juga : Berikan yang Terbaik, Bahan Alami Harus Jadi Pilihan Utama Agar Bayi Terlindungi
Melansir dari Suar.ID, Badan Makanan Singapura (SFA) sedang menyelidiki kedai nasi ayam di Toa Payoh.
Kedai nasi ini diselidiki karena sebuah video seekor tikus di dalam ayam mental viral di Facebook dan Reddit.
Dalam video tersebut, tikus terlihat bergerak dalam kantong plastik warna merah yang diletakkan pada keranjang biru.
Baca Juga : Tinggalkan Kebiasaan Mencuci Daging Ayam Mentah! Berisiko Bagi Tubuh
Ketika dihubungi pada Rabu (03/04/2019), juru bicara SFA mengatakan sedang menyelidiki insiden tersebut.
Operator makanan harus memastikan bahwa standar kebersihan makanan terjamin, seperti menyimpan bahan mentah dengan benar.
SFA tidak akan ragu-ragu untuk mengambil tindakan penegakan hukum jika penyimpangan kebersihan makanan ditemukan, kata juru bicaranya.
Harian berbahasa Cina Lianhe Wanbao melaporkan bahwa pemilik kedai yang memesan ayam adalah operator kedai.
Kios tidak beroperasi pada hari Rabu, tetapi pemilik kios, yang hanya disebutkan sebagai Ah De (34), sedang membersihkan kios ketika surat kabar China mengunjungi kedai tersebut.
Ah De mengatakan kepada Wanbao, bahwa dia tidak yakin kapan video itu diambil, dan dia belum menemukan tikus saat itu.
Baca Juga : Setiap Hari Makan Ayam Goreng, Pria Ini Alami Disfungsi Ereksi Saat Bercinta
"Saya sebelumnya meminta pemasok ayam mentah untuk menggunakan keranjang tambahan sehingga keranjang dengan ayam mentah tidak ditinggalkan di tanah.
Sekarang sesuatu telah terjadi, dan saya sedang mendiskusikan masalah ini dengan mereka," katanya.
Pihak berwenang memeriksa kiosnya pada hari Rabu pagi, dan dia memutuskan untuk menutup hari itu meskipun makanan sudah disiapkan dan tetap tidak akan dijual, Ah De menambahkan.
Dia berencana untuk mengganti pemasok makanan dan meminta kompensasi dari pemasoknya saat ini.
Beberapa warganet mengatakan bahwa kesalahan terletak pada pemasok ayam, sementara yang lain merasa bahwa pemilik kios dan pemasok bersalah.
Pengguna Facebook Na Naah mengatakan bahwa sejak pengiriman dilakukan pada pagi hari, makanan mentah harusnya disimpan dalam kotak es tertutup.
Berikut cara menyimpan ayam mentah agar tetap sehat disantap.
Cara menyimpan ayam mentah
Melansir dari goldnplump.com, terdapat aturan untuk mendinginkan ayam mentah.
1. Apabila ayam mentah dikemas
Ayam mentah dapat disimpan dalam lemari es selama 48 jam setelah pembelian.
Jika tidak digunakan dalam 48 jam, pembekuan dianjurkan.
Baca Juga : Gemas! Jan Ethes Bantu Jokowi Jawab Pertanyaan dari Wartawan Laiknya Juru Bicara Presiden
2. Apabila ayam sudah dipotong
Cara terbaik menyimpan ayam yang sudah dipotong adalah didinginkan maksimal dua hari.
Sementara jika Moms membeli ayam utuh, sebaiknya segera dimasak maksimal tiga hari.
3. Menyetok ayam
Simpan ayam segar yang belum dimasak di rak lemari es agar tidak menetes ke barang-barang lainnya.
4. Lainnya
Menaruh ayam di freezer membuat beku, maka bungkus ayam dengan foil atau kantong plastik.
Kemudian masukkan semua bagian yang terbungkus atau dikantongi ke dalam tas freezer atau bungkus foil yang lebih besar.
Tekan semua udara keluar dari foil dan berikan label tanggal menaruh ayam.
Jadi sebaiknya jangan simpan ayam terlalu lama dan segera diolah sebagai bahan masakan ya, Moms.