Pasalnya, selama produksi beras putih, biji-bijian digiling untuk menghilangkan lebih banyak lapisan - dedak dan hampir menghilangkan sebagian besar nutrisi mereka.
Pada bagian akhir proses, lapisan lain yang disebut 'aleuron' dihilangkan dan butirannya dipoles dalam beras.
Tetapi aleuron adalah sumber lemak esensial yang baik dalam beras merah, yang memainkan peran penting dalam diet bayi Moms.
Selain itu nasi merah memiliki segudang manfaat dari vitamin B1, B3 dan B6, mangan, besi, fosfor selenium, asam lemak esensial, dan serat.
Manfaat penting lainnya yang diperoleh dari makan beras merah termasuk pengurangan risiko diabetes tipe 2 dan kadar kolesterol yang lebih rendah.
Secara hukum, nasi putih di beberapa negara harus 'diperkaya' dan nutrisi tertentu harus ditambahkan kembali.
Karena nutrisi nasi putih tidak dalam bentuk aslinya, mereka jauh kurang bermanfaat bagi kesehatan.
Faktanya, nasi putih yang diperkaya masih kekurangan 11 nutrisi berharga yang tidak pernah diganti.