Nakita.id - Ternyata, gula merah yang biasanya digunakan untuk pembuatan cake tradisional bisa diterapkan dalam kue modern.
Kelezatannya berpadu pas dengan cokelat leleh.
Resep Cake Kukus Gula Merah ini siap jadi kudapan di segala suasana.
Waktu: 90 Menit
Sajian: 12 potong
Bahan:
50 gram white cooking chocolate, potong-potong
25 gram dark cooking chocolate, potong-potong
100 gram mentega, lelehkan
120 gram kuning telur
90 gram putih telur
100 gram gula merah sisir
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier
120 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram selai cokelat untuk olesan
Cara Membuat Cake Kukus Gula Merah:
1. Lelehkan cokelat bersama mentega. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir halus, gula merah, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang campuran mentega sambil diaduk rata.
4. Bagi dua adonan.
Masing-masing dituang ke dalam 2 buah loyang 24x12x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
Dinginkan.
5. Ambil 1 cake.
Oleskan selai cokelat dan tumpuk dengan cake lagi.
(Resep ini sudah tayang di sajiansedap.grid.id)