3. Bekukan
Sayuran beku sebetulnya memiliki kandungan nutrisi yang sama baiknya dengan sayuran segar.
Membekukan sayur atau membeli produk sayuran beku, cocok untuk yang ingin menyimpan sayuran dalam waktu cukup lama.
Baca Juga: #5MenitAja Sajikan Jus Wortel yang Menyegarkan untuk Bersihkan Organ Penting Ini
Kandungan nutrisi sayur tidak akan hilang ketika dibekukan, asal proses pembekuan langsung dilakukan saat sayur masih segar atau tak lama setelah dipanen.
4. Blansir dan simpan
Blansir atau merebus sayuran selama beberapa detik dalam air mendidih, akan membantu dalam menghilangkan enzim-enzim penyebab pembusukan.
Moms bisa menyimpannya di kulkas atau membekukan sayuran setelah diblansir agar kandungan nutrisinya lebih awet.