Pengeluaran air liur sendiri dirangsang oleh makanan/minuman yang masuk rongga mulut atau lantaran adanya ketertarikan pada makanan/minuman yang dilihat.
Selain mengandung enzim yang penting bagi proses pencernaan dan penyerapan zat makanan, saliva juga melindungi saluran pencernaan dari asam lambung.
Fungsi lain dari air liur adalah menjaga kesehatan rongga mulut dan melindungi kerusakan saluran pencernaan dari asam lambung karena adanya zat bikarbonat yang berfungsi menetralisasi asam lambung.
Ludah juga merupakan lubrikan mulut dan mengandung protein, antivirus, antijamur.
Serta antibakteri yang dapat membantu melindungi gigi dan mulut. Dalam ilmu kesehatan, berlebihnya air liur atau hipersaliva ini disebut sebagai ptyalisme/sialorrhea alias ngiler itu tadi.
Banyak ibu hamil sering ngiler, namun apa penyebabnya hingga saat ini belum diketahui pasti.
Diduga, perubahan hormon di dalam tubuh selama Moms berbadan dua memainkan peranan.