Bahan Saus:
400 ml susu cair
40 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 sendok teh maizena dan 2 sdt air, larutkan
1 buah kuning telur, kocok lepas
1/2 sendok teh esen vanila
1. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan kembali campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih.
3. Ambil 1/2 bagian. Tambahkan moka pasta. Aduk rata. Sisanya tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
4. Tuang puding moka ke dalam loyang tulban diameter 22 cm bermotif. Biarkan setengah beku. Keluarkan.
5. Panaskan puding cokelat yang sudah ditambahkan 1 sdm air sambil diaduk sampai mendidih. Tuang setengah bagian ke dalam loyang. Biarkan setengah beku. Masukkan pudding moka. Siramkan sisa adonan pudding cokelat. Dinginkan.
6. Saus, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
7. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Masukkan kembali ke rebusan susu. Aduk rata. Sajikan puding bersama sausnya.
BACA JUGA: Ternyata Mudah Membuat Singkong Goreng Merekah, Kami Punya Triknya