Belalang tinggi akan vitamin A, B, dan C, serta protein. Kandungan protein pada belalang bahkan lebih tinggi yang ada di susu dan ikan.
Tak hanya itu, belalang juga memberikan energi lebih banyak dibanding wheat.
Selain itu, belalang juga kaya akan serat dan magnesium, kalsium, dan zinc.
Dokter Jose Pino, dari UNAM mengatakan belalang mengandung 62,93% total protein di mana 89,63% dapat dicerna.
Baca Juga: Selain Pakai Baking Soda, 3 Cara Sederhana Ini Ampuh Mengusir Serangga di Rumah
"Oleh karena itu serangga ini mudah dicerna dan membantu meningkatkan pencernaan," jelasnya.
Selain itu, konsumsi serangga mengurangi kemungkinan mengembangkan penyakit zoonosis seperti infeksi H1N1, E. coli, dan salmonella, antara lain ditularkan dari hewan ke manusia.
Namun, Fernanda Alvarado menunjukkan bahwa, meskipun serangga memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, seseorang harus menelannya dalam jumlah yang sangat besar untuk menutupi semua nutrisi yang diperlukan dengan membandingkan dengan sebagian daging.
Jika Moms mau makan belalang seperti yang dilakukan Mutia Ayu, kita dapat menggorengnya.