Para peneliti di Jepang menemukan, bawang putih akan kehilangan zat allicin ini jika potongannya disimpan dalam air selama enam hari.
Sedangkan jika disimpan dalam minyak sayur, senyawa ini akan hilang dalam waktu tiga jam saja.
2. Diamkan beberapa menit saja
Dari bawang putih segar, Moms juga sebaiknya mendiamkan bawang putih agar kandungan allicinnya keluar.
Tapi diingat, kandungan allicin yang baik hanya ada pada bawang putih yang hanya didiamkan beberapa menit saja.
Baca Juga: Punya Banyak Manfaat, Ini yang Terjadi pada Tubuh saat Konsumsi Minyak Bawang Putih
Karena letak kandungan allicin ini ada jika Moms mencincang bawang putih, maka sebaiknya diamkan selama 10-15 menit saja agar bermanfaat bagi kesehatan.
3. Sebaiknya dihaluskan
Inilah akhir dari perjalanan bawang putih agar bermanfaat bagi tubuh.
Cara mengolah bawang putih agar terasa manfaatnya untuk tubuh sebaiknya diiris, dicincang, atau dihaluskan.
Tapi, untuk mendapatkan kandungan allicin yang tinggi dari bawang putih, sebaiknya Moms menghaluskan bawang putih sebelum dikonsumsi.
Merusak bawang putih dengan cara menghaluskan adalah hal baik agar kandungan allicin bereaksi dengan oksigen.