"Untuk buttermilk sendiri aku sudah masukkan susu cair terus kita tuang sekitar satu sendok makan air lemon.
Sambil nunggu buttermilknya jadi kita bumbuin dulu ayamnya. Ini lumayan aku pakai banyak rempah-rempah tapi kalau misalnya cuma pakai garam gapapa," ucap Enno Lerian.
"Ini tadi ayamnya sudah aku bersihin pakai jeruk nipis, aku cuci bersih, dan tiriskan sampai tidak banyak airnya.
Ok ga terlalu kental banget gapapa. Terus kita masukkan, kita aduk-aduk terus kita simpan di lemari es deh. Semakin lama semakin baik, mau semaleman juga gapapa," sambungnya.
Enno Lerian kemudian memberitahukan cara buat adonan tepung buttermilk fried chicken versinya.
Untuk adonan itu, Enno Lerian memakai tepung terigu, bubuk bawang, merica, dan sedikit bubuk paprika.
"Nah terus aduk-aduk. Nanti pas kita sahur gorengnya," ucap Enno Lerian.