Kebanyakan batu asah memiliki sisi yang halus dan sisi yang kasar.
Untuk memulainya, gunakan dengan sisi yang kasar jika pisau sangat tumpul, kemudian ulangi proses ini pada sisi yang halus.
2. Batang baja
Sekarang setelah mengasah pisau, gunakan batang baja pengasah setiap minggu untuk menjaga agar ujung pisau tetap lurus sempurna.
Jangan khawatir akan merusak pisau jika sering diasah, karena proses ini tidak akan merusak pisau seperti mengasah.
Baca Juga: Baru Menggeluti Masak atau Pasangan Pengantin Baru? 5 Alat Masak Ini Wajib Ada di Dapur
Caranya, pegang baja asah secara vertikal, dengan ujungnya berada di atas permukaan dan pegangannya dipegang kuat di satu tangan.
Tekan bagian bawah bilah pisau (bagian paling tebal) ke arah baja dengan sudut 15-20 derajat, tarik pisau ke bawah dan arahmu.
Ikuti sampai ke ujung bilahnya. Dengan memegang pisau di tangan yang sama, ulangi gerakan di sisi lain baja, balikkan sudut pisau terhadap baja mengasah.
(Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Tips Mengasah dan Menjaga Pisau Tetap Tajam")