2 sendok makan wijen, disangrai
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam, larutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah