1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Pencelup:
2 butir telur dan 1 sendok makan air, kocok lepas
150 gram tepung panir kasar
500 ml minyak, untuk menggoreng
Cara Membuat Risoles Ikan Keju:
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata. Tambahkan wortel dan buncis. Aduk sampai layu.
2. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan keju parut. Aduk rata. Tuang susu. Aduk sampai rata. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai menyatu
3. Kulit, kocok lepas telur dan garam. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
5. Buat dadar tipis-tipis didalam wajan datar kecil. Lakukan sampai adonan habis.
6. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dan gulung. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Lakukan pelapisan sekali lagi.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
BACA JUGA: Resep Sambal Bawang, Teman Ayam Geprek yang Lezatnya Tak Masuk Akal