Kentang dapat menjadi bagian dari diet sehat, termasuk untuk menurunkan berat badan, kata Editor Kesehatan dan Nutrisi NBC News Madelyn Fernstrom.
Ia menyebutnya "pembangkit tenaga nutrisi,". Kentang panggang sedang mengandung 4 gram serat (sekitar 20% dari jumlah harian), 4 gram protein, setengah dari vitamin C untuk hari itu, 25% dari kalium, sepertiga vitamin B6 yang dibutuhkan tubuh, dan hampir 10% zat besi.
Saran konsumsi kentang
Sebaiknya makan kentang dengan memanggang atau mengukus. Pasalnya, merebus kentang tidak menambah kalori atau lemak, tetapi mengeluarkan kalium darinya.
Sedangkan, menggoreng adalah pemecah masalah nutrisi. Jika Moms memanggang kentang atau memasukkannya ke microwave, pertahankan kulitnya untuk mengoptimalkan nutrisi dan serat.