- Mencegah terjadinya kerusakan mata hingga kebutaan
- Vitamin A esensial untuk membantu proses pertumbuhan
Vitamin A tidak dapat dibuat oleh tubuh sehingga harus dipenuhi lewat asupan dari luar tubuh.
3. Efek Kekurangan Vitamin A
Kurang Vitamin A dikaitkan dnegan kelainan mata yang terjadi pada anak usia 6 bulan sampai 4 tahun yang menjadi penyebab utama kebutaan.
Kurang Vitamin A pada anak biasanya terjadi pada anak yang menderita Kurang Energi Protein (KEP).
Atau gizi buruk sebagai akibat asupan zat gizi sangat kurang,termasuk zat gizi mikro dalam hal ini vitamin A.
Anak yang menderita kurang vitamin A juga mudah sekali terserang infeksi seperti infeksi saluran pernafasan akut, campak, cacar air, diare dan infeksi lainnya.
4. Makanan Sumber Vitamin A
Sebagian Vitamin A besar berasal dari produk hewani seperti daging, telur, susu dan hati.
Serta beberapa makanan nabati yang mengandung beta-karoten, yakni berasal dari buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna seperti wortel, bayam, kol, brokoli, semangka, melon, pepaya, mangga, tomat, dan kacang polong.
Sedangkan sumber Vitamin A hasil rekayasa adalah beberapa produk makanan yang diperkaya (fortifikasi) dengan Vitamin A, seperti minyak goreng, margarin, susu.
Ada lagi sumber Vitamin A yang sangat potensial dan mudah didapat, yaitu Kapsul Vitamin A.