Perubahan nutrisi dalam makanan berbeda, tergantung pada jenis makanannya.
Oleh sebab itu, kenali beberapa daftar makanan yang tidak boleh dipanaskan kembali.
1. Santan
"Begitu santan dihangatkan, jadilah dia minyak kelapa. Makanya, kari tentu lebih sehat dibanding kalio (rendang setengah jadi yang berwarna kecokelatan) apalagi rendang (berwarna cokelat kehitaman)," imbuh dia.
2. Nasi dan Kentang
Nasi dan Kentang mengandung bakteri Bacillus cerelus yang gemar berkembang biak di pati, bahan bertepung, termasuk nasi dan kentang.
"Bacillus cereus dapat menghasilkan racun yang sialnya tahan dengan pemanasan," ungkap dia.
3. Bayam
Bayam merupakan makanan yang mengandung senyawa nitrat.
Ketika bayam diolah, dimasak, didiamkan, kemudian dipanaskan kembali, enzim dari bakteri dapat mengubah nitrat menjadi nitrit.
Kondisi ini menyebabkan hemoglobin tidak dapat mengangkut dan melepaskan oksigen seperti seharusnya.
Baca Juga: Selain Menghangatkan Makanan, Inilah 5 Manfaat Microwave yang Jarang Diketahui