- 1/2 sendok teh garam (opsional).
Langkah-Langkah Pembuatan Kaldu Ceker untuk MPASI
Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Cuci dan Bersihkan Ceker Ayam: Pertama-tama, bersihkan ceker ayam dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa-sisa darah. Anda juga bisa merendamnya dalam air dengan sedikit garam selama beberapa menit, lalu bilas kembali.
2. Rebus Ceker Ayam: Masukkan ceker ayam ke dalam panci besar dan tambahkan 1 liter air. Nyalakan api dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, rebus ceker selama sekitar 5-10 menit.
3. Buang Air Pertama: Setelah merebus selama beberapa menit, buang air pertama dari panci. Hal ini akan membantu menghilangkan kotoran dan impuritas yang mungkin masih ada pada ceker.
4. Tambahkan Bahan Lain: Setelah air pertama dibuang, tambahkan potongan wortel, seledri, dan bawang bombay ke dalam panci bersama dengan ceker. Ini akan memberikan rasa dan nutrisi tambahan pada kaldu.
5. Masak dengan Api Kecil: Tutup panci dan biarkan kaldu ceker ini mendidih dengan api kecil selama sekitar 1-2 jam. Ini akan memungkinkan semua rasa dan nutrisi ceker ayam, serta sayuran, tercampur dengan baik.
6. Saring Kaldu: Setelah kaldu ceker matang, saring kaldu untuk memisahkan cairan dari padatan. Anda bisa menggunakan saringan atau kain saring yang bersih.
7. Dinginkan Kaldu: Biarkan kaldu ceker dingin sebelum digunakan. Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama beberapa hari atau membekukan bagian-bagian kecil untuk digunakan nanti.
Sebagian isi artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan.
Baca Juga: Resep MPASI untuk Atas Stunting Anak, Perhatikan Bahan dan Kandungan Nutrisinya!