Nakita.id - Pewarna makanan alami semakin populer karena berbagai alasan, termasuk keamanan, keberlanjutan, dan dampak positif pada kesehatan.
Mengutip dari berbagai sumber, berikut akan membahas beberapa tanaman alami yang dapat digunakan sebagai pewarna makanan, memberikan alternatif yang aman dan alami untuk pewarna buatan.
1. Kunyit
Kunyit adalah rempah-rempah berwarna kuning cerah yang berasal dari akar tanaman Curcuma longa.
Warna kunyit, yang diperoleh dari senyawa kurkumin, sering digunakan dalam masakan India dan Asia Tenggara.
Selain memberikan warna yang cantik, kurkumin juga memiliki sifat antiinflamasi yang baik untuk kesehatan.
2. Bit Merah
Bit merah adalah akar tanaman yang menghasilkan pewarna merah alami yang digunakan dalam berbagai hidangan. Selain memberikan warna merah alami, bit juga mengandung nutrisi penting seperti serat, vitamin, dan mineral.
3. Spirulina Biru-Hijau
Spirulina adalah alga biru-hijau yang mengandung pigmen alami bernama fikosianin.
Ini memberikan warna biru-hijau alami dan telah digunakan dalam makanan, minuman, dan suplemen. Spirulina juga kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
Baca Juga: Tanaman Bermanfaat Ini Bisa Ditanam di Rumah karena Ampuh Mengatasi Flu dan Batuk
4. Wijen Hitam
Wijen hitam adalah biji-bijian yang digiling menjadi pasta dan sering digunakan dalam hidangan Asia. Ini memberikan warna hitam alami dan memiliki rasa yang khas. Wijen hitam juga mengandung lemak sehat dan serat.
5. Jagung Manis
Jagung manis adalah sumber pewarna alami berwarna kuning cerah yang digunakan dalam berbagai produk makanan.
Pewarna dari jagung manis dikenal sebagai karotenoid dan sering digunakan dalam industri makanan.
6. Spirulina Biru-Hijau
Spirulina adalah alga biru-hijau yang mengandung pigmen alami bernama fikosianin. Ini memberikan warna biru-hijau alami dan telah digunakan dalam makanan, minuman, dan suplemen.
Spirulina juga kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
7. Tanaman Alami Lainnya
Ada banyak tanaman lain yang dapat digunakan sebagai pewarna alami, seperti lobak, cabai merah, dan wortel.
Pewarna alami ini tidak hanya memberikan warna yang indah tetapi juga membawa nutrisi tambahan ke hidangan.
Baca Juga: Ikuti Saran Tetangga, Begini Cara Mengatasi Tanaman Tomat yang Layu dan Penyebabnya