3 siung bawang putih, dicincang kasar
2 buah cabai merah kriting, dicincang halus
1 batang serai, diiris halus
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
1/2 sendok makan ebi, diseduh, dimemarkan, disangrai, dihaluskan
2 sendok makan kecap ikan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
1 tangkai daun ketumbar, dipetiki
1 sendok makan minyak untuk menumis