2 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dalam 1 sendok makan air
Bahan Bola Singkong:
250 gram singkong, dikukus, dihaluskan
100 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar
100 gram tepung sagu
100 ml air hangat
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Kolak Bola Singkong Kacang:
1. Rebus air, gula merah, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat, saring. Sisihkan.
2. Bola singkong, campur singkong, tepung sagu, air, dan garam. Aduk rata. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri kacang. Bentuk bola-bola. Rebus bola singkong di dalam air mendidih sampai terapung. Angkat.
3. Masukkan ke dalam rebusan gula bersama kolang-kaling, pacar cina, dan bola singkong. Aduk rata. Rebus di atas api kecil sampai meresap.
4. Tuangkan santan. Aduk sampai mendidih. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan kuah sedikit mengental.
BACA JUGA: 8 Cara Agar Selai Nanas Isian Nastar Tahan Lama