1. Membuat saus pesto sendiri
Seperti yang tadi sudah dikatakan, air rebusan pasta kaya mineral dan vitamin.
BACA JUGA: Ilusi Foto Anak Menggunakan Gaun dari Bunga Sungguhan, Cute Banget!
Ini dinamakan emulsifikasi, yaitu proses pencampuran dua cairan yang sebaliknya akan saling tolak - dalam hal pasta, itu adalah minyak dan air - menjadi campuran yang halus dan tidak terpisahkan.
Pati dalam air rebusan pasta, adalah agen pengemulsi dan juga pengental saus pasta.
Jadi, jika Moms menyimpan sebagian air pasta dan kemudian perlahan-lahan mencampur sesendok air sisa rebusan ke dalam saus, ia akan mengikat bersama cairan dan minyak.
BACA JUGA: Anaknya Jadi Lulusan Terbaik, Deddy Corbuzier Ungkap Hal Menohok Ini
Sehingga menciptakan sesuatu yang lembut dan kental untuk tekstur saus pasta.
Ada manfaat lain menggunakan air pasta: Dengan tidak membilas pasta, Moms menyimpan lapisan pati yang bagus yang akan mengikat pasta itu sendiri ke saus.
Air pasta bisa beremulsi tidak hanya pada saus tomat, melainkan pada semua saus pasta lainnya.