Bahan:
*300 g labu kuning, kukus, haluskan
*300 g bayam, haluskan
*40 g margarin
*60 g tepung terigu
*1/2 sdt garam
*1/4 sdt merica
*Tepung panir secukupnya
*3 putih telur
*Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Isi:
*50 g margarin
*50 g tepung terigu
*300 ml susu
*150 g wortel, iris kecil, rebus
*200 g daging, rebus, iris kecil
*100 g bawang bombai, cincang
*2 sdm seledri cincang
*1 sdt garam
*1/2 sdt merica bubuk
*1 sdm gula pasir
Cara Membuat:
*Kulit: Rebus air dan margarin hingga meleleh. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kalis. Tambahkan labu kuning dan bayam, bubuhi garam dan merica, aduk rata. Sisihkan.
*Isi: Cairkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk-aduk. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin. Masukkan bawang bombai, wortel, daging, seledri, garam, merica, dan gula, aduk rata, angkat.
*Bagi adonan menjadi 20 bagian, masing-masing diisi dengan adonan isi, bentuk bulat
panjang.
*Lumuri dengan tepung panir, celup ke dalam putih telur lalu lumuri kembali dengan tepung panir hingga rata.
*Panaskan minyak dalam wajan, goreng dengan api sedang hingga bewarna kecokelatan dan matang, angkat. Sajikan.
Untuk 10 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi : 148 Kal
Protein : 4,6 g
Lemak : 8,2 g
Karbohidrat: 14,0 g