Bahan:
* 4 btr telur ayam, rebus, belah dua, pisahkan kuning telur, potong dadu
* 8 lbr radicchio (kol merah), sobek- sobek
* 2 bh tomat merah, potong dadu
* 200 g brokoli, petik-petik, rebus sebentar
* 1/2 bh apel, potong dadu kecil lumuri air jeruk nipis
* 1 bh mentimun jepang, potong dadu
Dressing:
* 5 sdm minyak zaitun
* 4 kuning telur rebus, lumatkan
* 1 sdm bawang bombai, cincang
* 1 sdm air jeruk nipis