1/2 bh wortel parut halus, peras
6 btr water chesnut (bengkuang) potong kecil
2 sdm irisan daun bawang
Bumbu:
1 sdm ang ciu/cuka masak
1 sdm kecap asin/ kikoman
1 sdt garam halus
3 sdm maizena
50 ml putih telur
1/4 sdt merica halus
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
Lumuri udang dengan soda kue, diamkan sebentar, keringkan dengan serbet atau kertas tisu, cincang halus.
Tambahkan ang ciu, garam dan 1 sdm maizena, aduk rata.
Masukan ayam dan bumbu-bumbu lainnya, aduk. Kemudian, masukkan ke dalam blender sambil dimasukkan putih telur. Proses selama 3 menit. Masukkan water chesnut dan daun bawang, aduk rata. Tuang ke dalam loyang, kukus hingga matang, angkat, potong sesuai selera.