Nakita.id - MPASI bahan ubi ungu menjadi salah satu alternatif yang tepat sebagai bahan MPASI Si Kecil.
Menurut Dokter Spesialis Anak, Julistio Djais, MPASI bahan ubi ungu memiliki sejumlah kandungan seperti serat, Antosianin, betakaroten, hingga vitamin A, C, dan D.
Selain itu, MPASI bahan ubi ungu juga bisa membantu mencegah sembelit pada Si Kecil sekaligus meningkatkan imunitas.
"Zat Antosianin bertugas menjaga sistem pencernaan bayi yang belum sempurna, serta memberi makan bakteri baik," ujarnya yang dilansir dari Kompas.com
Ubi ungu dapat diolah sendiri di rumah, namun tetap harus diperhatikan sumber mikro nutrisinya. Mikro nutrisi adalah vitamin, protein dan mineral.
"Kalau ubi ungu ditumbuk, campurannya yang paling tepat ya susu. Sebagau sumber protein. Bisa susu bubuk, kalau masih ASI bisa juga dengan ASI peras," ujar Ali Khomsan, Guru Besar Departemen Gizi Masyarakat ITB.
Soal penambahan gula pada MPASI, Ali menegaskan sebaiknya bayi dan anak-anak dibiasakan untuk diberi makanan non gula.
"Ada persoalan obesitas yang mulai kompleks, makanya lebih baik bayi itu dikenalkan rasa yang netral tak terlalu manis, tak terlalu asin," ujarnya.
Baca Juga: [KITCHENESIA.COM] Padangnese and Malaysian Rendang, How Do They Differ?
Nah, jika Moms ingin membuat MPASI bahan ubi ungu, berikut Nakita.id berikan resep MPASI Pie Taro Biscuit yang bisa Moms coba
Bahan pie
10 keping biskuit Regal
3 sdm UB cair
Bahan isi pie
100 g ubi ungu
Baca Juga: MPASI Kacang Hijau Tak Hanya Mampu Cegah Kanker Tapi Juga Bisa Bentuk Mental Anak, Kok Bisa?
50 ml air
1/2 sdt agar²
150 ml susu cair
2 sdm keju parut haluskan
Langkah-langkah
Pertama, blender kering biskuit sampai halus kemudian campurkan dengan UB cair, kemudian aduk rata.
Tekan-tekan disekeliling dalam cetakan yg sudah di alasi plastik wrap sampai padat lalu simpan dalam freezer.
Kemudian Moms bisa haluskan ubi dan kemudian campur ubi dengan air dan keju yang sudah diparut.
Masak agar-agar dan susu cair sampai mendidih, masukkan ubi ke dalamnya lalu aduk cepat sampai rata.
Tuang pada mangkuk biskuit dan biarkan sampai tidak panas lalu simpan dalam kulkas sebelum dihidangkan.
Nah, mudah bukan resep MPASI bahan ubi di atas? Selamat mencoba Moms!
Baca Juga: Resep MPASI Kacang Merah dan Avokad, Penuhi Kebutuhan Nutrisi Si Kecil Agar Tumbuh Maksimal
Source | : | Kompas.com,Nakita.id |
Penulis | : | Safira Dita |
Editor | : | Nita Febriani |
KOMENTAR