- Setelah ceker bersih, masukkan ke dalam panci besar. Tuang air dingin sampai menutupi ceker sekitar 2-3 cm.
- Tutup panci sebagian, agar uap bisa keluar. Biarkan kaldu masak selama 4 jam dengan api kecil.
- Sesekali buang busa berwarna putih yang muncul ke permukaan.
- Buka tutup panci dan naikkan api sedikit. Lanjutkan memasak selama satu atau dua jam.
Baca Juga: Resep Ceker Kuah Gurih Ini Bikin Ceker Biasa Jadi Luar Biasa
- Proses ini akan mengurangi banyaknya kaldu agar lebih mudah disimpan dalam kulkas.
- Setelah takaran kaldu sudah sesuai selera, saring kaldu melalui berlapis kain katun tipis atau saringan, tapi lebih baik keduanya ke toples berukuran satu liter.
- Sisihkan selama satu jam lebih sampai dingin dan simpan dalam kulkas.
- Setelah kaldu dingin dalam kulkas, kaldu akan menjadi kenyal seperti jeli.
Serunya Kegiatan Peluncuran SoKlin Liquid Nature French Lilac di Rumah Atsiri Indonesia
Source | : | Tribunnews.com |
Penulis | : | Shinta Dwi Ayu |
Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
KOMENTAR