Rahasia Resep Sambal Goreng Kentang Lebaran Enak dan Tidak Keriput, Ibu Rumah Tangga Banyak yang Salah Saat Menggorengnya

Potong kentang dengan ukuran yang tidak terlalu kecil. Sebab jika terlalu kecil karena akan membuat kentang keriput.

Ukuran kentang yang ideal untuk sambal goreng adalah potong dadu 2x2 cm.

2. Jangan goreng kentang sampai kering

Salah satu rahasia agar kentang tak keriput adalah tingkat kematangan saat digoreng.

Proses menggoreng kentang untuk dibuat sambal goreng hanya perlu digoreng sampai berkulit saja, jangan sampai matang apalagi kering.

Goreng kentang pada minyak yang panas, kemudian saat kentang mulai kering pada bagian luar, segera angkat.

Proses menggoreng ini hanya bertujuan untuk menghalangi air keluar saat dimasak dengan bumbu balado dan mencegah kentang hancur.

Baca Juga: Cocok Untuk Menu Lebaran Sambal Goreng Kentang! Begini Cara Masak Hati Sapi Agar Tidak Keras

Namun ketika kentang digoreng sampai kering, air terlanjur keluar saat digoreng.

Itu sebabnya kentang jadi terasa kering dan tidak penampilannya pun keriput.

3. Langsung dimasak setelah digoreng

Setelah kentang digoreng sebaiknya langsung dimasak dengan bumbu balado.

PROMOTED CONTENT