Tabloid-Nakita.com - Protein merupakan zat gizi yang berperan dalam membangun kekebalan tubuh. Dengan asupan protein yang cukup, anak seolah memiliki benteng kuat untuk menahan serangan bibit penyakit. Yuk, sajikan sup daya tahan agar anak tak mudah sakit.
Bahan:
* 8 btr bakso ikan
* 200 g lobak, potong kasar
* 75 g baby kailan, potong kasar
* 5 bh jamur hioko/shitake
Kuah:
* 750 ml air
* 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
* 3 sdm kecap asin
* 1 sdm arak masak
* 1 iris jahe
* 2 siung bawang putih, memarkan
* 1 sdt garam
Bakso Jamur:
* 150 g daging ayam + cumi-cumi
* 1 bh jamur kuping, cincang halus
* 50 g tepung kanji
* 50 g es batu, memarkan
* 1 siung bawang putih
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
Cara Membuat:
* Kuah: Didihkan air, masukkan potongan ayam bersama bumbu lainnya, masak dengan api kecil hingga daging ayam lunak. Angkat, saring kaldunya. Taruh ayam kembali ke dalam kaldu.
* Bakso Jamur: Aduk semua bahan dengan food processor hingga lembut dan kenyal. Bentuk adonan menjadi bola-bola, masak dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, rendam dalam air dingin.
* Didihkan kembali kuah berikut ayam.
* Masukkan bakso jamur, bakso ikan, lobak, dan kailan. Didihkan hingga seluruhnya matang.
* Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi: 265 Kal
Protein: 28,1 g
Lemak: 21,3 g
Karbohidrat: 10,1 g
KOMENTAR