Sayur Panggang Saus Lemon

Bahan:

*        1 bh mentimun jepang, potong tipis melintang

*        1 bh terung ungu, potong tipis melintang

*        1 bh paprika merah, potong melintang

*        1 bh paprika hijau, potong melintang

*        1 bh paprika kuning, potong

melintang

*        50 g kembang kol, petik-petik

*        5 btg asparagus segar, potong + 2 cm

*        300 g labu kuning, potong tipis

*        1 sdm minyak kelapa/sawit

*        1/2 sdt garam

*        1/2 sdt merica

Saus:

*        2 bh jeruk manis, kupas, cincang kasar

*        2 siung bawang putih, cincang halus

*        1/2 bh bawang bombai, cincang halus

*        150 ml minyak zaitun

*        1 sdm air jeruk lemon atau nipis

*        1 sdt garam

*        1 sdt merica hitam bubuk

Pelengkap:

*        Kol merah

Cara Membuat:

*        Saus: Campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan.

*        Campurkan semua bahan, aduk perlahan. Panggang hingga matang. Angkat.

*        Tata sayur panggang di atas beberapa lembar kol merah, siram dengan saus jeruk.

*        Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 188 Kal

Protein: 3,9 g

Lemak: 6,8 g

Karbohidrat: 21,3 g

PROMOTED CONTENT