Yuk, Bikin Sarapan Nikmat Mengenyangkan Dengan Bubur Ayam Sukabumi

Nakita.id - Tidak harus ke Sukabumi untuk bisa menyantap hidangan satu ini. Cukup simak resep Bubur Ayam Sukabumi, semua pasti bisa membuatnya untuk menu sarapan.

Waktu: 90 Menit

Sajian: 6 Porsi

BACA JUGA: Nikahi Hamish, Sang Arsitek dan Aktor Kaya, Begini “’Wow”-nya Dapur Raisa

Bahan:

200 gram beras

2.500 ml air kaldu ayam dari rebusan ayam

1 sendok teh garam

Bahan Kaldu Ayam:

1 ekor ayam, dipotong empat bagian

2 lembar daun salam

3 cm jahe, dimemarkan

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2.500 ml air

Bahan Tumisan:

100 gram usus ayam, direbus, dipotong-potong

3 buah ampela ayam

3 buah hati ayam

6 buah jantung ayam

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 sendok teh kecap manis

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

250 ml air

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

2 cm kunyit, dibakar

3 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:

5 buah risoles bihun

50 gram kerupuk kanji

1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan

3 butir telur ayam kampung rebus

Cara Membuat Bubur Ayam Sukabumi:

1. Kaldu ayam, rebus ayam, daun salam, jahe, serai di dalam air sampai matang. Ambil kaldunya, tambahkan air hingga menjadi 2.500 ml. Angkat ayam. Goreng sampai berkulit. Suwir-suwir ayam. Sisihkan.

2. Didihkan kaldu ayam dan garam. Tambahkan beras. Aduk sampai kaldu menyerap dan jadi bubur.

3. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

4. Masukkan usus ayam, ampela ayam, hati ayam, dan jantung ayam. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.

5. Tuang air. Masak sampai matang.

6. Sajikan bubur bersama tumisan, ayam suwir, dan pelengkapnya.

BACA JUGA: Seorang Wanita Meninggal Setelah Makan Ayam, Hati-Hati Jika Temukan Tanda Ini Pada Ayam!

PROMOTED CONTENT