* Memanggang: Sebaiknya makanan, daging, dimasukkan dulu dalam microwave selama dua menit supaya agak matang, sehingga tidak diperlukan waktu lama untuk memanggang.
Pemanggangan terlalu lama kurang baik bagi kesehatan karena menyebabkan munculnya aminia-aminia heterosiklis.
* Dipanggang atau Dibakar: Proses dari pengolahan bahan makanan dengan cara dibakar akan timbul zat-zat carcinogen yang bisa menyebabkan kanker.
Tapi cara measak seperti ini merupakan alternatif yang lebih sehat ketimbang menggoreng.
Menggunakan alas memasak dengan rak secara khusus akan efektif terutama untuk daging olahan.
Baca Juga : Christian Sugiono, Ini Pentingnya Pengasuhan Ayah Untuk Anak, Manfaatnya Tak Terduga
* Mengukus (Steaming): Yakni memasak menggunakan uap.
Proses ini cuma dilakukan pada bahan yang memerlukan waktu memasak yang lama (biji-bijian, padi-padian, umbi-umbian) dan diharapkan tidak mengalami perubahan warna.
Hasil terbaik diperoleh bila tempat mengukus tertutup rapat, agar uap dapat memasak dengan efektif.
Mengukus bisa menahan vitamin dan mineral dalam makanan, juga menyehatkan karena kita tidak perlu menambahkan minyak atau lemak.
Baca Juga : Pengakuan yang Ditunggu, Pangeran Charles Buka Suara Tentang Perselingkuhannya dengan Camilla!
Mengukus juga memekatkan citarasa dan kadar air alami. Ini tak hanya membuat makanan terasa lebih enak, tapi juga membawa manfaat tak langsung terhadap kesehatan.
National Geographic Indonesia: Dua Dekade Kisah Pelestarian Alam dan Budaya Nusantara
| Source | : | Tabloid Nakita |
| Penulis | : | Gazali Solahuddin |
| Editor | : | Gazali Solahuddin |
KOMENTAR