Sayangnya, beberapa penelitian telah menemukan bahwa makan terlalu banyak coumarin dapat menyebabkan keracunan dan kerusakan hati.
Meningkatkan risiko kanker
Penelitian pada hewan pengerat telah menemukan, makan terlalu banyak coumarin dapat menyebabkan tumor dan kanker berkembang di paru-paru, hati dan ginjal.
Beberapa ilmuwan percaya bahwa coumarin dapat merusak organ-organ tertentu secara berulang-ulang.
Seiring waktu, kerusakan dapat menyebabkan sel-sel sehat digantikan oleh sel-sel tumor yang dapat menjadi kanker.
Dapat menyebabkan luka di mulut
Beberapa orang mengalami sariawan karena makan terlalu banyak kayu manis.
Penting untuk diketahui, kayu manis mengandung cinnamaldehyde yaitu senyawa yang dapat memicu reaksi alergi ketika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Baca Juga : #WelcomeMyLovelyBaby: Rambut Bayi Tipis, Amankah Menggunakan Minyak Penebal Rambut Alami? Ini Jawaban Dokter
Sejumlah kecil bumbu tampaknya tidak menyebabkan reaksi ini, karena air liur mencegah bahan kimia agar tidak bersentuhan dengan mulut terlalu lama.