Untuk jenis cokelat yang berbeda, waktu penyimpanannya pun berbeda Moms.
Khusu cokelat ganache atau cokelat yang biasanya digunakan untuk isian cake dan pastry, harus dikonsumsi paling lama tiga minggu.
Sedangkan cokelat praline maksimal empat minggu dan cokelat batangan bisa disimpan beberapa bulan.
Baca Juga : Awas Moms, Ketahui Jika Anak Kecanduan Pornografi!
Managing Director Le Chocolat Alain Ducasse, Damien Couliou, menjelaskan mengapa suhu ruang sangat optimal untuk mengasup cokelat.
"Kalau terlalu dingin air akan mengembun dan cokelatnya memutih. Kalau terlalu panas, lebih dari dari 20 derajat celcius, cokelatnya meleleh dan lembek," kata Couliou.
Menurut Couliou, saat terjadi kondensasi air akan bereaksi pada skala mikroskopis dengan gula yang terdapat dalam cokelat dan permukaannya mengkristal sehingga warnanya memutih.
Baca Juga : Ternyata Buah dan Sayur Ini Bisa Mengatasi Sembelit Pada Anak, Moms!