Nakita.id - Menu lebaran tak berarti harus selalu memasak masakan olahan daging sapi atau ayam, Moms.
Menu lebaran sederhana seperti ketupat sayur padang bisa jadi pilihan alternatif untuk Moms masak di hari raya.
Tak hanya mudah dibuat, menu lebaran sederhana ini punya cita rasa yang tak kalah lezat dibandingkan menu lebaran lainnya, Moms.
Yuk, simak bagaimana cara membuat menu lebaran sederhana ketupat sayur padang berikut ini.
Baca Juga : Berikan yang Terbaik, Bahan Alami Harus Jadi Pilihan Utama Agar Bayi Terlindungi
Durasi: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
500 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus setengah matang
8 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
4 1/2 sendok teh garam
3 1/2 sendok teh gula merah sisir
4 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga : Menu Lebaran Sederhana: Gulai Nangka Kikil Kuah Gurih yang Istimewa
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
1 sendok teh merica
Baca Juga : Menu Lebaran: Semur Daging Khas Betawi, Rasanya Juara di Lidah
Bahan Pelengkap:
8 buah ketupat
200 gram kerupuk merah
4 sendok makan bawang goreng
4 butir telur rebus, masing-masing dibelah 2 bagian
Baca Juga : Menu Lebaran 2019: Gulai Ayam Lemak Dijamin Pasti Enak dan Bikin Nagih
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan nangka muda, kacang panjang, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
3. Sajikan sayur bersama ketupat dan pelengkap.
Baca Juga : Menu Lebaran 2019: Nasi Kebuli Praktis, Bisa Pakai Rice Cooker Lho!