Dikabarkan jika Otafuku merupakan restoran oden tertua di Tokyo, Moms.
Saat malam, kaldu akan dikeluarkan dari wadah tembaga dan akan dimasukan ke dalamnya lagi ke esokan harinya saat akan dipanaskan.
Selama semalaman, kaldu tersebut ditutup namun tak didinginkan.
Ternyata banyak restoran di Jepang yang ingin mempertahankan kaldunya selama mungkin, namun belum ada yang selama yang dilakukan oleh restoran Otafuku.
Oden di restoran tersebut bisa dianggap sebagai oden tertua dari yang pernah ada.
Namun, ada pula di kedai mi di restoran Wattana Panich di Thailand yang juga mempertahankan kaldu mi-nya hingga 40 tahun.