Kedua zat ini mengaktifkan enzim yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi.
Riboflavin juga memberi manfaat bagi kesehatan mata dan kulit Si Kecil, sedangkan niacin dapat membantu mengontrol nafsu makan.
3. Mudah Dicerna
Tempe kaya akan serat. Serat sangat penting untuk membantu proses pencernaan serta mencegah berbagai penyakit kronis.
Baca Juga: Kriuknya Tempe Goreng Kelapa Bikinan Sendiri Ini Bikin Moms Makin Dicinta!
Tempe merupakan pilihan baik bagi orang yang memiliki masalah pencernaan.
Proses fermentasi tempe membuat oligosakarida yang suit dicerna menjadi lebih mudah dicerna.
Tempe difermentasikan menggunakan jamur Rhizopus yang memproduksi enzim phytase yang membantu meningkatkan penyerapan mineral seperti zinc, zat besi dan kalsium.
4. Tinggi Kalsium
Tempe mengandung kalsium yang tinggi. Sebuah penelitian yang di lakukan di Kuala Lumpur mendapatkan bahwa kandungan kalsium di dalam 4 buat tempe setara dengan kalsium dari susu sapi.