1 tangkai seledri, potong-potong
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
1 tangkai daun seledri, iris halus untuk taburan
Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok makan ebi, diseduh dan digoreng
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
Cara membuat Mi Goreng Jawa: 1. Aduk rata mi, kecap manis, dan kecap asin. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
3. Masukkan ayam suwir dan bakso sapi. Aduk rata. Tambahkan tomat merah, taoge, kol, dan caisim. Aduk sampai layu.
4. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tambahkan mi. Aduk rata. Tuangkan kaldu, daun bawang ,dan seledri. Aduk sampai rata dan kering. Sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun seledri.
Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap.