Bahan Pencelup:
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung sagu
2 sendok teh kari bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh baking powder
200 ml air
Cara Membuat Lele Garing Kari:
1. Lumuri ikan lele dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
2. Pencelup, campur tepung terigu, kari bubuk, tepung sagu, garam, merica, dan baking powder. Tuang air. Aduk rata.
3. Celupkan lele ke dalam pencelup. Gulingkan di atas tepung sagu. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan.
Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap.