Lalu bagaimana cara menyimpan kurma yang benar agar tak terserang jamur dan awet?
Dilansir dari Kompas.com melalui Chef Fahad Fuad, Banquet Sous Chef di Jakarta Internasional Expo dan Convention Kemayoran juga Chef Noldy Herling, Executive Chef of Mercure Jakarta Simatupang menjelaskan soal tata cara menyimpan kurma yang baik dan benar.
1. Ketahui jenis kurma
Menurut Chef Fahad, ada tiga jenis kurma yakni kurma basah, kering, dan setengah matang.
Kurma jenis kering misalnya kurma ajwa dan medjool.
Sementara untuk kurma basah, misalnya sukari dan turnish.
Baca Juga: Jadi Andalan Buka Puasa, Kebiasaan Minum Kolak Saat Buka Puasa Ternyata Bahaya, Ini Penjelasannya
"Kurma kategori kering dapat disimpan sampai satu tahun lebih. Tergantung expired di kemasan dan penyimpanan," ujar Chef Fahad.
Sementara untuk kurma jenis basah, biasanya tidak seawet kurma jenis kering apalagi jika disimpan di suhu ruang.
"Jenis yang terakhir ialah kurma mentah/mengkal/setengah matang. Ini sudah bisa dipastikan maksimal sampai dengan satu minggu saja di dalam lemari pendingin," papar Chef Fahad.
2. Gunakan wadah tertutup
Untuk menyimpan kurma baik di suhu ruang ataupun di lemari es, juga baik kurma jenis kering atau basah, sebaiknya kamu menggunakan wadah bersih yang tertutup rapat untuk menjaga kualitas kurma.
Kamu juga bisa menggunakan kemasan asli dari kurma tersebut jika kemasannya berupa plastik atau mika.